Bolo de Rolo de Painho
Bolo de Rolo de Painho
Ingredientes:
Massa:
- 1kg açúcar
- 1kg margarina
- 1kg trigo (farinha de trigo)
- 15 ovos
- 200ml leite
- 10g fermento em pó
- 1 colher de café de sal
- 5ml essência de margarina
Recheio:
- Creme de goiaba (quantidade a gosto)
Rendimento: Aproximadamente 5kg de bolo.
Modo de Preparo:
Preparar a massa:
- Bata a margarina com o açúcar até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Acrescente o leite e a essência de margarina, misturando bem.
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e o sal e adicione à mistura, alternando com o leite restante, até obter uma massa homogênea.
Assar o bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma retangular (aproximadamente 30x40cm) com papel manteiga ou use desmoldante, e unte as laterais com margarina.
- Despeje a massa na forma, camada bem fina, uns 2 milimetros e leve ao forno por cerca de 05 a 08 minutos minutos ou até que a massa esteja dourada e firme ao toque.
- Deixe esfriar completamente para poder enrolar.
Recheio de goiaba:
- Prepare o recheio de goiaba (pode ser um creme ou uma pasta de goiaba, de acordo com a sua preferência).
- Após o bolo esfriar, espalhe uma camada generosa de recheio sobre a massa.
Montagem do bolo de rolo:
- Com cuidado, enrole o bolo como um rocambole, apertando suavemente para garantir que o recheio fique bem distribuído.
- Após enrolado, corte as extremidades para um acabamento mais bonito e uniforme.
Finalização:
- Se desejar, pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou cobrir com mais recheio de goiaba para decorar.
Dica:
Este bolo é tradicionalmente recheado com goiabada, mas o creme de goiaba pode ser ajustado à sua preferência. Além disso, ele pode ser servido em fatias finas, que revelam seu recheio suculento e delicioso!