Mini Rol

O Mini Rol é uma versão prática e colorida do sushi, recheado com legumes frescos e temperado com arroz aromatizado. Ideal como aperitivo ou entrada, combina sabor, textura e apresentação impecável.

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 30 minutos

• Tempo de Cocção: 20 minutos

• Tempo Total: 50 minutos

• Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 mini rols

• Nível de Dificuldade: Médio

Ingredientes

Para o Arroz

• 300 g de arroz para sushi

• 50 ml de saquê

• 90 ml de vinagre de arroz

• 1 alga kombu

• 1 colher de sopa de açúcar refinado

• Sal a gosto

Para o Recheio

• 120 g de mini milho em conserva

• 5 pimentões vermelhos

• 5 cenouras

• 300 g de pepino japonês

• Algas nori

Modo de Preparo

Etapa 1: Temperar o Arroz

1. Faça uma infusão com a alga kombu, vinagre de arroz, saquê e açúcar.

2. Deixe descansar por 20 minutos, coe e reserve.

Etapa 2: Cozinhar o Arroz

1. Cozinhe o arroz com água até ficar macio.

2. Misture o arroz ainda quente com a infusão coada, mexendo delicadamente.

3. Espalhe o arroz em uma travessa e deixe esfriar completamente.

Etapa 3: Preparar os Recheios

1. Corte o milho, a cenoura, o pimentão e o pepino em tiras finas (julienne).

2. Corte a alga nori em retângulos de aproximadamente 6 cm (dois sushis meio altos).

Etapa 4: Montar os Mini Rols

1. Coloque a alga nori sobre uma esteira de sushi (makisu).

2. Cubra com uma camada de arroz frio.

3. Distribua os legumes em julienne no centro do arroz.

4. Enrole cuidadosamente, como um sushi normal, formando um cilindro compacto.

5. Corte cada rolo ao meio e disponha em uma travessa.

Dicas e Variações

• Legumes: você pode variar o recheio com abacate, rabanete ou pepino oriental.

• Serviço: sirva com molho shoyu, gergelim torrado ou um pouco de wasabi.

• Armazenamento: consuma no mesmo dia para melhor textura do arroz e frescor dos legumes.

• Apresentação: mini rols ficam ótimos como entrada ou finger food em eventos.