Licor Creme de Banana

Uma receita para um licor cremoso e tropical, com o sabor adocicado da banana e o perfume da baunilha. A maceração em álcool de alta graduação extrai intensamente o sabor da fruta.

Ingredientes:

• 100g de banana (preferencialmente nanica ou prata, bem madura)

• 1 litro de álcool de cereais (90°)

• 2 kg de açúcar

• 1 litro de água

• 1 fava de baunilha

Modo de Preparo:

1. Macere os ingredientes: Corte as bananas em pedaços pequenos e triture a fava de baunilha. Coloque ambos em um recipiente de vidro com o álcool e deixe macerando por dez dias.

2. Prepare a calda: Faça um xarope levando a água e o açúcar ao fogo até dissolver completamente. Deixe esfriar.

3. Combine as misturas: Filtre a infusão alcoólica para remover os pedaços de banana e baunilha. Junte o líquido filtrado ao xarope já frio.

4. Deixe repousar: Agite bem a mistura e deixe-a repousar por 48 horas para harmonizar os sabores.

5. Engarrafe o licor: Após o período de repouso, engarrafe o creme de bananas, fechando bem as garrafas.