Licor de Chá

Uma receita para um licor de sabor sofisticado e distinto, que captura as notas robustas e levemente amargas do chá preto, equilibradas pela doçura de um creme licoroso.

Ingredientes:

• 200g de chá preto de boa qualidade

• 1 litro de álcool de cereais (90°)

• 1,5 kg de açúcar

• 1 litro de água

Modo de Preparo:

1. Macere o chá: Coloque as folhas de chá preto em um recipiente de vidro com o álcool. Deixe macerando por oito dias.

2. Prepare a calda: Faça um xarope levando a água e o açúcar ao fogo até dissolver completamente. Deixe esfriar.

3. Combine as misturas: Filtre a infusão de álcool para remover completamente as folhas de chá. Adicione o líquido filtrado ao xarope já frio.

4. Engarrafe e envelheça: Misture bem, transfira o licor para garrafas e deixe envelhecer pelo tempo desejado antes de consumir.