Licor Creme de Framboesa

Uma receita clássica para um licor tipo "creme", que captura a cor vibrante e o sabor agridoce das framboesas maduras através de uma simples maceração, resultando em uma bebida intensa e adocicada.

Ingredientes:

• 3 kg de framboesas maduras

• 1 litro de álcool de cereais (90°)

• 1,5 kg de açúcar

• 1 litro de água

Modo de Preparo:

1. Macere as framboesas: Coloque as framboesas em um recipiente de vidro com o álcool. Deixe macerando por oito dias.

2. Prepare a calda: Faça um xarope levando a água e o açúcar ao fogo até dissolver completamente. Deixe esfriar.

3. Combine as misturas: Filtre a infusão de álcool para remover completamente as framboesas. Adicione este líquido filtrado ao xarope já frio.

4. Engarrafe e envelheça: Misture bem, transfira o licor para garrafas e deixe envelhecer pelo tempo desejado antes de consumir.