Receitas testadas p/ Verônica Nicoletti
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Licor de Limão

Licor de Limão

Uma receita clássica, semelhante ao limoncello italiano, que extrai o aroma vibrante e o óleo essencial das cascas de limão. A adição de água de flor de laranjeira confere um toque perfumado e especial.

Ingredientes:

  • Cascas de 6 limões (apenas a parte amarela, sem a película branca)

  • 150 ml de água de flor de laranjeira

  • 1,5 litro de álcool de cereais (60°)

  • 1,5 kg de açúcar

  • 2 litros de água

Modo de Preparo:

  1. Macere as cascas: Coloque as cascas de limão em um recipiente de vidro com o álcool. Deixe macerando por uma semana.

  2. Filtre a infusão: Após o período de maceração, filtre o álcool para remover as cascas e acrescente a água de flor de laranjeira ao líquido.

  3. Prepare a calda: Em uma panela, prepare o xarope levando a água (2 litros) e o açúcar ao fogo até dissolver completamente. Deixe esfriar por completo.

  4. Combine os líquidos: Adicione a calda fria à mistura de álcool e água de flor de laranjeira.

  5. Deixe descansar: Agite muito bem a mistura final e deixe-a descansar por 24 horas para harmonizar os sabores.

  6. Engarrafe e envelheça: Transfira o licor para garrafas, feche-as bem e deixe envelhecer em local fresco e escuro pelo tempo desejado antes de consumir.