Quiche Funcional de queijo de cabra e alho-poró com salada

Ingredientes

Massa

• 150g de farinha de linhaça
• 100g de manteiga ghee derretida
• 1 ovo
• 1cc de sal rosa
• 1 xícara de farinha de arroz

Recheio

• 1 alho-poró em rodelas finas
• 3cs cheias de creme de tofu sem sabor (ou alho e cebola) ou creme de ricota
• 250 g de queijo de cabra
• 1cc de sal
• 1 pitada de pimenta cayena
• 2 cs de azeite

Salada e molho

• 2 xícaras de mix de alface americana e rúcula
• 1 colher de sopa semente de linhaça dourada
• 1 colher de chá de suco de limão siciliano
• 12 colher de café rasa de sal rosa do Himalaia
• 2 cs de azeite
• 1 cs de mel orgânico

Informações adicionais

Sem Açucar, leve

Modo de Fazer:

Massa: misture todos os ingredientes em uma tigela. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Distribua a massa em uma forma untada com manteiga e de fundo removível. Asse a massa por 15 a 20 min e reserve. Recheio: em umafrigideira untada com azeite refogue o alho-poró e quando amolecido acerte o tempero com o sal e pimenta. Misture o queijo de cabra e o tofu. Acrescente o alho-poró e acerte o tempero. Recheie a torta. Leve ao forno até dourar. Sirva com geleia de pimenta.

Salada e molho: Rasgue as folhas de maneira que possa comê-las sem cortar. Misture os ingredientes do molho. Regue a salada com o molho.Unte as forminhas separadas com manteiga ou uma assadeira pequena e acrescente a mistura.

Asse em forno médio por 35 minutos.