Torta de couve-flor e frango

Ingredientes

• 600 gramas de couve-flor
• 1 colher de chá de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• Páprica e cúrcuma a gosto
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de aveia ou outra sem glúten (amaranto, grão-de-bico)

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho
• 1 cenoura ralada
• 400 gramas de frango desfiado
• 2 tomates picados
• Salsinha a gosto
• Azeite a gosto

Queijo mussarela para gratinar (opcional)

Informações adicionais

Sem Glúten.

Modo de Fazer:

Reúna todos os ingredientes da sua torta low carb de couve-flor e frango;

Couve-flor cozida com um garfo espetando um florete.

Separe os floretes da couve-flor, higienize e cozinhe, em água fervente ou no vapor, até ficarem bem macios. Reserve; Panela com alho e cebola refogados no óleo. Para o recheio, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes; Frango desfiado colocado na panela com o alho e cebola fritos. Depois, acrescente o frango e misture bem; Tomate adicionado ao frango desfiado. Em seguida, adicione os tomates e tempere com sal, pimenta-do-reino, cúrcuma e páprica. Mexa e deixe refogar por uns 3 minutos; Salsinha e cenoura adicionados na panela com o frango. Adicione a cenoura e a salsinha. Misture bem e reserve; Couve-flor processada no processador. Para a massa, em um processador de alimentos, coloque a couve-flor cozida e comece a bater em velocidade média; Ovos adicionados na massa de couve-flor. Adicione os ovos, um de cada vez, sempre batendo; Temperos adicionados na massa de couve-flor.

Tempere com 1 colher de chá de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Bata até tudo incorporar; Massa de couve-flor e farinha de aveia misturadas.

Em uma tigela, com o auxílio de uma espátula, misture a massa de couve-flor com a farinha de aveia; Massa e recheio de frango misturados. Misture a massa com o recheio de frango desfiado até incorporar bem; Mussarela salpicada por cima da torta.

Transfira a massa para uma forma untada com manteiga e salpique queijo mussarela a gosto por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até o queijo gratinar;