Molho FIT de Fabiola Melo

O Molho FIT de Fabiola Melo é saudável, aromático e cheio de sabor, ideal para massas, grelhados ou preparações leves. Assar os vegetais intensifica os sabores naturalmente, sem necessidade de aditivos, tornando este molho nutritivo, saboroso e prático.

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 10 minutos

• Tempo de Cocção: 1 hora

• Tempo Total: 1 hora e 10 minutos

• Rendimento: Aproximadamente 1,5 kg de molho

• Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 1 kg de tomates

• 2 cebolas grandes

• 4 dentes de alho inteiros

• 1 colher de chá de orégano

• Pimenta-do-reino a gosto

• Sal a gosto

• 50 ml de azeite de oliva

• Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparo

Etapa 1: Preparar os Vegetais

1. Corte os tomates e as cebolas grosseiramente.

2. Coloque os dentes de alho inteiros e distribua os vegetais em uma assadeira.

3. Tempere com sal, pimenta, orégano e regue com azeite de oliva.

Etapa 2: Assar

1. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem ou queimem.

2. Retire do forno e deixe esfriar.

Etapa 3: Processar e Armazenar

1. Bata os vegetais assados no liquidificador até obter uma textura homogênea.

2. Distribua em vidros com tampa hermética.

3. Armazene na geladeira por até 1 semana.

Dicas e Variações

• Mais aroma: acrescente ervas frescas como tomilho ou alecrim antes de assar.

• Textura: para molho mais liso, coe após bater no liquidificador.

• Versatilidade: ótimo para massas integrais, pizzas ou como base para sopas e ensopados.

• Congelamento: pode ser congelado em porções individuais por até 2 meses.