Molho pomodoro

O molho pomodoro é o clássico molho italiano à base de tomates, fresco e aromático, ideal para massas, lasanhas e diversos pratos da culinária mediterrânea. Simples de preparar, ele destaca o sabor natural do tomate, equilibrado com alho, cebola e manjericão, resultando em um molho leve, saboroso e versátil.

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 10 minutos

• Tempo de Cocção: 30 minutos

• Tempo Total: 40 minutos

• Rendimento: Aproximadamente 500 g de molho

• Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500 g de tomate pelati (tomate pelado)

• 100 g de cebola, em cubos bem pequenos (brunoise)

• 3 dentes de alho, fatiados finamente (emincé)

• Azeite de oliva a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

• Folhas de manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

Etapa 1: Prepare os Ingredientes

1. Corte a cebola em brunoise e o alho em emincé.

2. Corte os tomates pelati em cubos médios.

Etapa 2: Refogue

1. Aqueça o azeite em uma panela média.

2. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e aromáticos.

Etapa 3: Cozinhe o Molho

1. Adicione os tomates, sal e pimenta-do-reino.

2. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

3. Se necessário, ajuste a acidez adicionando uma colherinha de açúcar.

4. Acrescente as folhas de manjericão no final do cozimento.

Dicas e Variações

• Textura: para um molho mais liso, utilize um mixer ou passe por peneira ao final.

• Ervas adicionais: orégano fresco ou tomilho combinam bem com o pomodoro.

• Versatilidade: ótimo para massas, pizzas, lasanhas ou como base para outros molhos.

• Armazenamento: pode ser conservado na geladeira por até 3 dias ou congelado por até 2 meses.