Pão de Aveia sem Gluten

Pão de Aveia sem Glúten

Uma receita de pão fofo e saboroso, ideal para quem busca uma opção sem glúten, combinando a suavidade da aveia com a textura da farinha de amêndoas.

Ingredientes:

• 200g de farinha de aveia (certificada sem glúten)

• 100g de farinha de amêndoas

• 50g de fécula de batata

• 10g de goma xantana

• 7g de fermento biológico seco instantâneo

• 5g de sal

• 250g de água morna

• 50g de óleo de coco derretido

• 2 ovos grandes (cerca de 100g)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a forma: Use uma forma de pão de 20cm x 10cm. Unte levemente com um pouco de óleo ou forre com papel manteiga.

3. Combine os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de amêndoas, a fécula de batata, a goma xantana, o fermento e o sal.

4. Misture os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione o óleo de coco derretido e a água morna. Misture bem.

5. Combine as misturas: Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture bem até que a massa esteja completamente combinada e não haja manchas secas. A massa será um pouco pegajosa.

6. Transfira para a forma: Coloque a massa na forma preparada e use uma espátula para espalhá-la de maneira uniforme.

7. Deixe a massa descansar: Cubra a forma com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 30 minutos, permitindo que a massa cresça um pouco.

8. Asse o pão: Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado por cima e firme ao toque.

9. Verifique o cozimento: Insira um palito no centro do pão; ele deve sair limpo. A temperatura interna deve atingir cerca de 90°C.

10. Deixe esfriar: Retire o pão do forno e deixe-o esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade e deixe esfriar completamente antes de cortar.