Pão de Quinoa e Nozes (Sem Glúten)

Uma excelente opção de pão nutritivo e sem glúten, que une o sabor único e levemente terroso da quinoa com a textura crocante das nozes.

Ingredientes:

• 200g de farinha de quinoa

• 100g de nozes picadas

• 10g de goma xantana

• 7g de fermento biológico seco instantâneo

• 5g de sal

• 260g de água morna

• 50g de óleo de coco derretido

• 3 ovos grandes (aproximadamente 150g)

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Prepare a forma: Utilize uma forma de pão de 20cm x 10cm. Unte-a ou forre com papel manteiga.

3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de quinoa, as nozes picadas, a goma xantana, o fermento e o sal.

4. Prepare os ingredientes úmidos: Em outra tigela, bata os ovos e adicione a água morna e o óleo de coco derretido. Misture bem.

5. Combine as misturas: Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture bem até formar uma massa homogênea.

6. Transfira para a forma: Coloque a massa na forma preparada e use uma espátula para nivelar o topo.

7. Deixe descansar: Cubra com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local quente por 30 minutos.

8. Asse o pão: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourado por cima e um palito inserido no centro saia limpo.

9. Deixe esfriar: Deixe o pão amornar na forma por cerca de 10 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente.