Pão de Quijo da Tia Nani

Pão de Queijo de Liquidificador da Tia Nani

Esta é a receita perfeita para quem ama pão de queijo mas busca praticidade. Uma herança de família da Tia Nani, esta versão de liquidificador elimina a necessidade de escaldar e sovar a massa. Todos os ingredientes são batidos até formar uma massa líquida, que é despejada em forminhas e assa rapidamente, transformando-se em pãezinhos dourados, deliciosos e com o sabor autêntico de queijo. É a solução ideal para um café da manhã ou lanche da tarde de última hora.

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 10 minutos

• Tempo de Cozimento: 20 a 25 minutos

• Tempo Total: 35 minutos

• Rendimento: 24 a 30 pãezinhos

• Nível de Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de polvilho doce

• 1 xícara (chá) de leite integral

• 1 xícara (chá) de óleo vegetal

• 100 g de queijo parmesão, ralado na hora

• 3 ovos

• 1 colher (chá) de sal

• Óleo ou manteiga para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo ou manteiga cerca de 24 a 30 forminhas de empada ou de mini cupcake.

2. Comece com os Líquidos: No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata por alguns segundos apenas para misturar.

3. Adicione os Secos: Com o liquidificador ainda ligado em velocidade baixa, adicione o queijo parmesão e o sal. Em seguida, vá adicionando o polvilho doce, aos poucos, colher por colher.

4. Bata a Massa: Após adicionar todo o polvilho, aumente a velocidade e bata por 2 a 3 minutos, parando para raspar as laterais do copo com uma espátula se necessário. A meta é obter uma massa líquida, lisa e completamente homogênea.

5. Asse: Despeje a massa nas forminhas preparadas, preenchendo apenas cerca de ⅔ de sua capacidade, pois os pães de queijo crescem bastante ao assar.

6. Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam bem estufados e dourados por cima.

7. Retire do forno e sirva imediatamente, bem quentinhos. Eles soltam facilmente das forminhas.

Dicas e Variações

• A Mágica do Liquidificador: Esta receita é a prova de que pão de queijo não precisa ser complicado! O liquidificador faz todo o trabalho, criando uma massa líquida que se transforma em pãezinhos deliciosos no forno.

• O Queijo: A receita da Tia Nani usa parmesão, que dá um sabor mais intenso e salgadinho. Para uma versão mais tradicional mineira, você pode usar a mesma quantidade de queijo Minas meia cura ralado, ou uma mistura dos dois.

• Não Encha Demais: É importante preencher apenas ⅔ das forminhas. O pão de queijo de liquidificador cresce muito e pode transbordar se a forma estiver muito cheia.

• Congelamento Prático: Você pode congelar a massa crua! Despeje a massa em forminhas de gelo de silicone. Depois de congelados, transfira os cubos de massa para um saco plástico. Para assar, coloque os cubos congelados diretamente nas forminhas untadas e leve ao forno, adicionando cerca de 5 a 10 minutos ao tempo de cozimento.