Como usar o Hashi Corretamente
Como usar o Hashi Corretamente
Usar o hashi (ou pauzinhos) corretamente é uma experiência que vai muito além de apenas pegar a comida. É uma forma de se conectar com a cultura e de apreciar a refeição de uma maneira diferente.
Por que usar Hashi?
Usar hashi é uma parte essencial da experiência gastronômica em muitos países asiáticos, como Japão, China e Coreia. Eles oferecem uma precisão que outros talheres não conseguem, permitindo que você saboreie a textura e os sabores dos alimentos. Além disso, usar hashi incentiva uma alimentação mais lenta e consciente, o que pode ajudar na digestão.
Culturalmente, usar hashi corretamente demonstra respeito pela tradição e pela culinária local. Dominar a técnica é uma habilidade que enriquece a sua experiência à mesa.
Como usar o Hashi corretamente
A técnica pode parecer difícil no início, mas com a prática, se torna natural. O segredo está em segurar um hashi de forma fixa e mover apenas o outro.
Posicione o primeiro hashi (o fixo): Segure o primeiro hashi entre o polegar e a base do seu dedo indicador, como se fosse um lápis, mas na parte de baixo. O hashi deve ficar apoiado na base do seu polegar e na lateral do dedo anelar. Ele não deve se mover.
Posicione o segundo hashi (o móvel): Segure o segundo hashi, que é o que você vai mover, com a ponta dos dedos polegar, indicador e médio, como se estivesse segurando um lápis para escrever. A ponta do hashi deve estar alinhada com a do hashi fixo.
Movimente-se: Para pegar a comida, mantenha o hashi de baixo parado. Use os dedos indicador e médio para mover apenas o hashi de cima para cima e para baixo, criando uma pinça. Pegue o alimento com as pontas e leve-o à boca.
Dica de prática: Comece treinando com alimentos maiores e fáceis de pegar, como um pedaço de brócolis ou um marshmallow. Conforme for ganhando confiança, passe para itens menores, como amendoins ou grãos de arroz.
Etiqueta Básica com Hashi
Para garantir uma boa experiência cultural e mostrar respeito, evite:
Espetar a comida com o hashi.
Usar o hashi para apontar para pessoas ou pratos.
Deixar o hashi espetado no arroz ou em qualquer outro alimento. Na cultura japonesa, isso remete a rituais de funeral.
Passar a comida diretamente de hashi para hashi, pois isso também está relacionado a rituais de cremação no Japão.