Amanteigado de Limão do Vô Rildo e Joana

Este biscoito amanteigado de limão é uma receita de família que traz a leveza das claras em neve e o frescor do limão, resultando em um biscoito macio e que derrete na boca. É a combinação perfeita de acidez e doçura, ideal para ser servido com um chá ou café. A receita é simples, mas o sabor é inesquecível.

Ingredientes

• 125 g de claras de ovo

• 400 g de margarina

• 600 g de farinha de trigo

• 250 g de açúcar

• 50 g de amido de milho

• 25 ml de suco de limão

• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, bata as claras, as raspas de limão e a margarina até obter um creme homogêneo.

2. Adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar à mistura.

3. Bata por alguns segundos e, em seguida, adicione o suco de limão. Misture até que a massa fique homogênea.

4. Modele a massa em pequenos biscoitos, no formato desejado.

5. Arrume os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

6. Asse por 7 a 10 minutos. Fique de olho, pois o tempo pode variar de forno para forno. O biscoito deve ficar levemente dourado nas bordas.

7. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.