AMBROSIA

A Ambrosia é um doce tradicional, muito apreciado na culinária caseira brasileira por sua simplicidade e sabor reconfortante. Com uma textura rústica de grumos, o doce de leite coalhado é delicadamente aromatizado com canela e suco de laranja, resultando em uma sobremesa clássica e cheia de memórias afetivas.

INGREDIENTES

(Rende 8 a 10 porções)

• 1 litro de leite

• 5 ovos

• 500 g de açúcar

• 1 copo de água (aproximadamente 200 ml)

• 1 copo médio de suco de laranja (aproximadamente 200 ml)

• Canela em rama a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela média, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e ferva por cerca de 5 minutos, até obter uma calda.

2. Enquanto a calda ferve, bata os ovos ligeiramente em uma tigela e reserve.

3. Adicione o leite e a canela em rama à calda. Deixe a mistura ferver.

4. Quando a mistura de leite e calda começar a ferver, adicione os ovos batidos. Não mexa. Deixe ferver por alguns minutos para que os ovos se coalhem e formem os grumos característicos da ambrosia.

5. Quando os grumos estiverem bem formados, retire a panela do fogo. Adicione o suco de laranja e misture delicadamente.

6. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva a sobremesa ainda morna, ou leve à geladeira para servir gelada.