Arroz a Grega
Arroz a Grega
O Arroz à Grega é um clássico colorido e festivo, presença garantida em mesas de celebração. Com uma combinação alegre de legumes e o toque agridoce das passas, esta receita simples transforma o arroz de cada dia em um acompanhamento vibrante e saboroso, perfeito para realçar o prato principal.
INGREDIENTES
(Rende 10 porções)
3 xícaras de chá de arroz (convencional)
1 cebola picada
4 dentes de alho amassados
2 cenouras grandes raladas
150 g de vagem, cortada miudinha
1 pimentão (cor a gosto), bem picado
150 g de ervilha fresca ou congelada
100 g de passas (opcional)
4 colheres de sopa de azeite
6 xícaras de chá de água fervente
2 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha. Reserve o caldo quente.
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Junte a cenoura ralada, a vagem e o pimentão. Refogue por mais alguns minutos.
Adicione o arroz e frite por cerca de 2 minutos, misturando bem com os temperos e legumes.
Despeje o caldo de galinha fervente. Junte as ervilhas e, se for usar, as passas. Prove e ajuste o sal.
Quando a água ferver novamente, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio. Sirva em seguida.