ARROZ À PIAMONTESE

O Arroz à Piamontese é um clássico da culinária brasileira que, apesar do nome, é uma versão prática e cremosa do arroz convencional. Com um preparo rápido e simples, este prato une o sabor suave do champignon à riqueza da muçarela e do creme de leite, resultando em uma textura aveludada que o torna uma refeição reconfortante e muito popular.

INGREDIENTES

(Rende 8 porções)

• 2 xícaras de chá de arroz (convencional, lavado)

• 100 g de queijo muçarela ralado

• 1 lata de creme de leite

• 1 lata de champignon

• 1/2 colher de sopa de óleo

• 1 colher de chá de alho picado

• Água (aproximadamente 4 xícaras de chá)

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho. Adicione o arroz lavado e refogue até que os grãos fiquem soltos, parecidos com uma farofa.

2. Adicione a água até cobrir o arroz com aproximadamente dois dedos de altura. Tempere com sal a gosto, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a água secar e o arroz estar macio.

3. Com o arroz cozido, desligue o fogo. Despeje o creme de leite, o queijo muçarela e o champignon.

4. Misture bem todos os ingredientes e leve a panela ao fogo baixo novamente. Mantenha por alguns minutos, apenas o suficiente para que a muçarela derreta e o arroz fique bem molhadinho, com a consistência de um risoto.

5. Sirva em seguida, bem quente.