ARROZ COM LENTILHAS

O Arroz com Lentilhas é um prato nutritivo, prático e com sabor reconfortante. Tradicional em diversas culturas, esta receita combina a textura macia das lentilhas com o sabor do arroz, resultando em uma refeição completa, que pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.

INGREDIENTES

(Rende 8 porções)

• 3 xícaras de chá de arroz (convencional)

• 1 e 1/2 xícara de chá de lentilha

• 2 cebolas picadas

• 3 dentes de alho amassados

• 4 colheres de sopa de azeite

• 6 xícaras de chá de água

• 2 cubos de caldo de galinha

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, cozinhe as lentilhas em água até que fiquem macias, mas sem amolecer demais. Escorra a água do cozimento e reserve as lentilhas.

2. Em outra panela, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de galinha. Reserve o caldo.

3. Na panela principal, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e frite-o bem.

4. Acrescente as lentilhas cozidas e o caldo de galinha fervente. Adicione sal a gosto e misture bem.

5. Quando o líquido ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até o arroz e as lentilhas estarem macios e a água ser completamente absorvida.

6. Quando o arroz estiver pronto, regue com um fio de azeite e misture delicadamente. Desligue o fogo e deixe a panela tampada por alguns minutos para que o arroz termine de "chegar". Sirva quente.

DICA

• Para um toque especial, frite 3 cebolas grandes cortadas em gomos até ficarem crocantes e douradas, e coloque-as por cima do arroz antes de servir.