ARROZ COM SUÃ
ARROZ COM SUÃ
Arroz com Suã é um prato rústico e tradicional da culinária brasileira, especialmente popular no interior. O "suã" (osso do porco com carne) libera um sabor rico e suculento que se impregna no arroz durante o cozimento, resultando em uma refeição robusta, saborosa e reconfortante.
INGREDIENTES
(Rende 8 porções)
2 kg de suã de porco, cortado miúdo
4 xícaras de chá de arroz (convencional)
2 cebolas raladas
8 dentes grandes de alho amassados
7 xícaras de chá de água fervente
Óleo a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela de fundo grosso, aqueça o óleo e frite o suã de porco até que os pedaços fiquem bem dourados de todos os lados.
Junte a cebola ralada e o alho amassado e frite por mais um pouco, até que os temperos estejam macios e perfumados.
Adicione o arroz à panela e mexa bem, fritando até que os grãos fiquem levemente morenos.
Despeje a água fervente. Tempere com sal a gosto e misture.
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que a água seque e o arroz esteja macio e cozido. Sirva imediatamente.