Brownie de Morangos
Brownie de Morangos
Irresistível! Uma combinação perfeita de texturas e sabores: a massa densa e macia do brownie, a leve acidez e frescor do morango e a cremosidade da ganache de chocolate. Este brownie torta de morangos é a sobremesa ideal para impressionar qualquer um, unindo um clássico a um toque de sofisticação e sabor.
Ingredientes
Para o brownie
Ovos: 3
Açúcar: 250g
Farinha de trigo: 210g
Chocolate em pó (50% cacau): 300g
Manteiga em temperatura ambiente: 150g
Para a cobertura
Morangos picados: 150g
Chocolate meio amargo picado: 150g
Creme de leite: 150g (de caixinha)
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira de 20 cm x 20 cm e forre-a com papel-manteiga.
Em uma batedeira ou em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga. Adicione o chocolate em pó aos poucos e, por último, a farinha de trigo. A massa ficará pesada, o que é normal.
Despeje a massa na assadeira preparada, espalhando uniformemente.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos. Retire do forno e deixe o brownie esfriar completamente.
Prepare a ganache. Em um recipiente, misture o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até que o chocolate derreta por completo e a mistura fique homogênea. Reserve.
Com o brownie já frio e ainda na forma, espalhe os morangos picados sobre a superfície e cubra com a ganache.
Leve à geladeira por 3 a 4 horas, ou até que a ganache fique firme e em ponto de corte.
Corte em fatias usando uma faca de corte. Para um corte perfeito, aqueça a faca com água quente e limpe-a a cada corte.