Brownie Fit de Nozes e Cacau

Quem disse que comer brownie não pode ser saudável? Com esta receita, você vai preparar uma sobremesa deliciosa e nutritiva. A batata-doce confere uma doçura natural e uma textura incrivelmente macia, enquanto o cacau e as nozes criam a combinação perfeita para um sabor rico e complexo. É o brownie ideal para quem busca uma opção sem glúten e sem açúcar refinado.

Ingredientes

• Batata-doce: 350g (1 e ½ xícara)

• Óleo de coco: 100ml (½ xícara)

• Mel: 85g (½ xícara)

• Farinha de amêndoa: 50g (½ xícara)

• Cacau em pó 100%: 50g (½ xícara)

• Ovo: 1

• Extrato de baunilha: 1 colher de sopa

• Nozes pecan: 80g (½ xícara)

• Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá

Modo de Preparo

1. Asse as batatas. Enrole de 3 a 4 batatas-doces em papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. É importante assá-las em vez de cozinhá-las em água para que fiquem mais secas.

2. Prepare a massa. No liquidificador ou processador, junte a batata assada, o óleo de coco, o mel, a farinha de amêndoa, o ovo, o cacau e a baunilha. Bata até obter um creme grosso e liso.

3. Adicione por último o bicarbonato de sódio e as nozes. Bata apenas para misturar.

4. Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel-manteiga. Distribua uniformemente.

5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

6. Deixe o brownie esfriar totalmente antes de desenformar e cortar.