C L U B S A N D WIC H
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O Club Sandwich é um clássico de lanchonetes e restaurantes, famoso por suas camadas generosas e saborosas. Este sanduíche de três andares combina a crocância do bacon e do pão tostado com a maciez do presunto, a acidez do tomate e a cremosidade de um molho caseiro de ovos e maionese. É um prato completo e substancial, perfeito para um lanche reforçado ou uma refeição rápida.
Ingredientes
6 fatias de pão de brioche
2 folhas de alface americana
4 fatias de presunto royale
4 fatias de bacon laminado
4 ovos duros
50 g de maionese caseira
Mostarda Dijon Q.B. (o quanto baste)
50 g de cebola em brunoise
2 tomates em rodelas finas
Sal e pimenta do reino
Modo de Preparo
Prepare o molho de ovos: Corte os ovos duros ao meio, separando as gemas das claras. Passe as gemas por uma peneira fina. Adicione a maionese e a mostarda Dijon, tempere com sal e pimenta. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Doure as fatias de bacon em uma frigideira até ficarem crocantes.
Em outra frigideira, toste as fatias de pão de brioche dos dois lados.
Montagem do sanduíche:
Primeira camada: Em uma das fatias de brioche, espalhe o creme de ovos de um lado. Coloque uma folha de alface, duas fatias de presunto e algumas rodelas de tomate.
Segunda camada: Passe o creme de ovos nos dois lados de uma segunda fatia de pão e coloque-a sobre a primeira camada. Adicione mais uma folha de alface, o bacon e o restante das rodelas de tomate.
Terceira camada: Passe o creme de ovos em um lado da terceira fatia de pão e feche o sanduíche.
Corte o sanduíche na diagonal e prenda cada metade com um palito para manter as camadas unidas.
Sirva imediatamente.