CAKE AU SAUCISSON SEC AVEC PISTACHES ET PRUNES

Cake Salgado de Salame, Pistache e Ameixa (Cake au Saucisson Sec)

Esta receita de bolo salgado, ou Cake au Saucisson Sec, é uma variação do clássico bolo salgado francês. Com a combinação de salame, pistache e ameixa seca, o bolo tem um sabor único e surpreendente, perfeito para 6 porções. É ideal para um piquenique, um lanche ou como aperitivo.

Ingredientes

• Farinha de trigo: 375 g

• Fermento em pó: 22 g

• Salame tipo italiano: 220 g, picadinho

• Pistache: 120 g, picado grosseiramente

• Ameixas secas sem caroço: 150 g, picadas grosseiramente

• Ovos: 6 unidades

• Leite: 150 ml

• Azeite: 120 ml

• Iogurte natural sem açúcar: 75 g

• Sal: 2 g

• Pimenta-do-reino branca: 1 g

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo inglês e forre-a com papel-manteiga untado.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o salame, o pistache e as ameixas secas. Reserve.

3. Na batedeira, bata os ovos por cerca de 10 minutos, até que fiquem espumosos e com uma cor clara.

4. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, adicione o leite, o azeite e o iogurte aos poucos. Tempere com sal e pimenta.

5. Desligue a batedeira e adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente com uma espátula de silicone, sem bater em excesso.

6. Por último, misture o fermento em pó à massa.

7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido imediatamente.

8. Asse por 30 a 40 minutos, ou até que fique dourado e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe o bolo esfriar na forma antes de servir.