Camarão Falso

Este é um recheio versátil e saboroso, ideal para quem busca uma alternativa para o tradicional camarão ou simplesmente quer variar nos recheios de empadas e canudos. Sua base cremosa de leite de coco e queijo, com o frescor dos temperos e a textura dos vegetais, resulta em um recheio leve e delicioso.

Ingredientes

• 1 ovo inteiro

• 250 ml de leite de coco

• 200 ml de leite

• 1/2 pimentão

• 50 g de queijo ralado

• 1 cebola inteira

• 2 talos de cominho

• Salsa a gosto

• Cebolinha a gosto

• Sal a gosto

• 2 tomates

• Azeite de oliva a gosto

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a base: Em um liquidificador, coloque o ovo, o leite de coco, o leite, o pimentão, a cebola, o tomate e os talos de cominho. Adicione a salsa e a cebolinha picadas, o queijo ralado e um fio de azeite de oliva. Bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar os ingredientes, mas sem triturá-los completamente.

2. Engrosse: Adicione a farinha de trigo e a pimenta-do-reino à mistura do liquidificador. Bata por mais alguns segundos.

3. Cozinhe: Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou fouet, até que o creme engrosse.

4. Resfrie e use: Retire do fogo e deixe o recheio esfriar antes de usar em empadas, canudos ou outras preparações de sua preferência.