Ceviche
Ceviche
O ceviche é um prato refrescante e vibrante, originário do Peru, que se tornou popular em todo o mundo. A mágica da receita está na delicada "cocção" do peixe, que não usa calor, mas sim a acidez do suco de limão. O robalo, peixe de sabor suave e textura firme, é cortado em cubos e marinado com um molho perfumado e levemente picante. É uma entrada perfeita para dias quentes ou para quem busca uma opção leve e cheia de sabor.
Ingredientes
20 g de gengibre
50 g de cebola roxa
1 filé de robalo (cerca de 300g)
2 pimentas dedo de moça
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de preparo
Prepare a marinada: Pique a cebola roxa em tiras finas e as pimentas dedo de moça bem picadinhas. Em uma tigela, junte a cebola e a pimenta com o suco de limão e o gengibre ralado. Misture bem e reserve.
Prepare o peixe: Corte o filé de robalo em cubos pequenos e uniformes.
Combine os ingredientes: Adicione o peixe à marinada e misture delicadamente. Certifique-se de que o peixe esteja totalmente submerso na mistura.
Marine: Deixe o ceviche na geladeira por cerca de 10 a 20 minutos. O tempo de marinada pode variar dependendo do seu gosto; se preferir o peixe mais "cru", deixe por menos tempo.
Finalize: Ajuste o sal, se necessário. Sirva imediatamente, acompanhado de torradas ou batata-doce cozida, se desejar.