CUCA DE UVAS ISABEL

A Cuca é um bolo de origem alemã, muito popular no Sul do Brasil, que combina a maciez de uma massa levedada com um recheio de frutas ou um saboroso streusel. Nesta versão com Uvas Isabel, a massa adquire uma textura úmida e o sabor adocicado das uvas se destaca, criando um doce caseiro e irresistível.

INGREDIENTES

• 2 gemas de ovos

• 35 g de açúcar

• 50 ml de leite

• 20 g de manteiga

• 1 pitada de sal

• 10 g de fermento em pó

• Farinha de trigo (aproximadamente 200 g)

• Raspas de limão a gosto

• Uvas Isabel (o quanto baste, para cobrir a superfície)

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela ou na batedeira, misture o açúcar, as gemas, o sal, o leite, a manteiga e as raspas de limão. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

2. Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture até que a massa fique lisa.

3. Deixe a massa descansar por 2 horas.

4. Transfira a massa para uma fôrma untada e enfarinhada e deixe crescer por mais algum tempo, até dobrar de volume.

5. Depois que a massa crescer, adicione as uvas Isabel por cima, pressionando-as levemente na massa.

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 40 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.