Empada sem Glúten

Com uma massa que derrete na boca e um recheio suculento, esta empada é a receita perfeita para um lanche ou uma refeição completa. A versão sem glúten é fácil de preparar e resulta em uma empada tão saborosa quanto a tradicional, garantindo que você possa desfrutar desse clássico sem preocupações.

Ingredientes

• Farinha de arroz integral: 200g

• Fécula de batata: 100g

• Goma xantana: 10g

• Fermento em pó (sem glúten): 5g

• Sal: 5g

• Óleo de coco derretido: 60g

• Água: 100g

• Frango desfiado: 200g

• Tomate picado: 50g

• Temperos: sal, pimenta e ervas a gosto

• Forma de empadas individuais: 5-7 cm de diâmetro

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, a goma xantana, o fermento em pó e o sal.

2. Adicione o óleo de coco derretido e a água. Misture até formar uma massa homogênea.

3. Cubra a massa e deixe-a descansar por cerca de 20 minutos.

4. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando o frango desfiado com tomate e os temperos de sua escolha.

5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte as formas de empada.

6. Abra a massa com a espessura de 5 mm e corte círculos para forrar as bases das formas.

7. Adicione o recheio em cada forma.

8. Corte outros círculos de massa para cobrir as empadas e pressione as bordas para selar.

9. Asse em forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e cozida.

10. Deixe esfriar um pouco antes de remover as empadas das formas e servir.