Esfirra sem Glúten
Esfirra sem Glúten
Prepare-se para se apaixonar por essa esfiha caseira! Com uma massa macia e sem glúten e um recheio suculento, ela é a opção perfeita para um lanche rápido, para servir em uma festa ou para ter sempre à mão. Fácil de fazer, essa receita vai conquistar todos os paladares.
Ingredientes
Farinha de arroz: 250g
Fécula de batata: 100g
Goma xantana: 10g
Sal: 5g
Fermento biológico seco: 10g
Água morna: 240g
Óleo de coco ou azeite de oliva: 50g
Ovos grandes: 2 (aproximadamente 100g)
Carne moída (bovina ou frango): 200g
Cebola picada: 100g
Sal e pimenta-do-reino: a gosto
Salsinha e cebolinha: a gosto (opcional)
Forma: 35 cm x 25 cm
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, a goma xantana, o sal e o fermento.
Em outra tigela, misture a água morna, o óleo e os ovos. Adicione essa mistura aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 30 minutos, até que ela cresça um pouco.
Enquanto a massa descansa, cozinhe a carne moída com a cebola, sal e pimenta até que esteja totalmente cozida. Deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em porções de cerca de 50g cada e abra cada uma em um círculo.
Coloque uma porção do recheio no centro e feche as bordas formando um triângulo, ou deixe aberta se preferir.
Disponha as esfihas na forma e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
Deixe esfriar um pouco antes de servir.