ESPAGUETE AO GRAN FORMAGGIO
ESPAGUETE AO GRAN FORMAGGIO
O Espaguete ao Gran Formaggio é um prato elegante e minimalista que celebra a união de ingredientes de alta qualidade. Com um molho simples e saboroso de manteiga, ervas frescas e queijo Gran Formaggio, esta receita realça a textura do espaguete e oferece uma experiência gastronômica rica e reconfortante.
INGREDIENTES
(Rende 2 porções)
Para o Molho:
1 xícara de manteiga
3 xícaras de ervas frescas (sálvia, alecrim, salsa e manjericão), picadas. Dê preferência a uma maior quantidade de sálvia.
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem:
250 g de espaguete
1 xícara de queijo Gran Formaggio ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhe o espaguete em água com sal até ficar "al dente". Reserve um pouco da água do cozimento antes de escorrer a massa.
Enquanto a massa cozinha, prepare o molho: em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione as ervas picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por alguns instantes para que a manteiga absorva o sabor das ervas.
Junte o queijo ralado e misture bem até que ele derreta e se incorpore à manteiga.
Acrescente a massa já cozida e escorrida à panela com o molho. Mexa bem para que o espaguete seja completamente envolvido. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a dar cremosidade.
Sirva imediatamente.
DICA DE APRESENTAÇÃO
Para uma apresentação especial, utilize uma forma de queijo Gran Formaggio com o miolo escavado. Raspe o fundo para soltar o queijo granulado e sirva como antepasto. Na hora de servir o prato, coloque o espaguete cozido e o molho dentro da forma e misture na mesa para que a massa absorva o sabor do queijo.