ESPETO de SHIITAKE

Uma entrada simples, mas cheia de sabor! Este espeto de shiitake é perfeito para quem busca um prato leve e sofisticado. A combinação do sabor umami do cogumelo com a fragrância do alecrim cria uma experiência única e deliciosa, ideal para um jantar especial ou um petisco rápido.

Ingredientes

• Shiitake fresco: 2 pacotes (400g)

• Vinho branco seco: ½ xícara de chá

• Molho de soja: ½ xícara de chá

• Alecrim: 1 maço

• Manteiga sem sal: 2 colheres de sopa

• Azeite ou óleo de soja: 1 colher de sopa

Modo de Preparo

1. Com uma escova ou um pano úmido, limpe os shiitakes e corte-os ao meio.

2. Em um recipiente, tempere os cogumelos com o vinho e o molho de soja. Misture bem e deixe-os descansar por 5 minutos.

3. Prepare os espetos. Separe os talos de alecrim e retire as folhas da metade inferior de cada um, deixando as folhas apenas na parte superior.

4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e o azeite. Doure os shiitakes dos dois lados, até amolecerem.

5. Espete os shiitakes nos talos de alecrim e sirva.