Feijão Verde na manteiga de garrafa/ vinagrete/ Mandioca Frita: Acompanhamentos Ingredientes Quantidad

Este conjunto de acompanhamentos é uma verdadeira celebração da culinária nordestina. O feijão-verde cozido al dente e salteado na rica manteiga de garrafa oferece uma base cremosa e saborosa. A acidez refrescante do vinagrete, com seus vegetais picados, equilibra a riqueza do feijão. Para completar, a mandioca frita, crocante por fora e macia por dentro, adiciona a textura perfeita ao prato.

Receita: Feijão Verde na Manteiga de Garrafa com Vinagrete e Mandioca Frita

Ingredientes

Ingrediente Quantidade Unidade de medida
Feijão Verde 400 g
Manteiga de garrafa 50 ml
Folha de louro 1 und
Sal Q.B. Q.B.
Vinagrete
Tomate 200 g
Cebola 100 g
Pimentão vermelho 100 g
Coentro 50 g
Azeite 10 ml
Vinagre Q.B. Q.B.
Sal Q.B. Q.B.
Mandioca Frita
Mandioca 400 g
Óleo para fritar 1 L
Sal Q.B. Q.B.

Modo de Preparo

Feijão Verde

1. Cozinhe o feijão: Cozinhe o feijão-verde com uma folha de louro e sal até que esteja al dente. Escorra-o bem em seguida.

2. Salteie: Em uma frigideira, aqueça a manteiga de garrafa com o azeite de oliva e salteie os feijões. Ajuste o sal, se necessário.

Vinagrete

1. Prepare os vegetais: Pique a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro em cubos pequenos.

2. Tempere: Em uma tigela, misture todos os ingredientes picados e tempere com azeite, vinagre e sal a gosto.

Mandioca Frita

1. Cozinhe a mandioca: Descasque e corte a mandioca em bastonetes. Cozinhe em água fervente até que fique al dente.

2. Frite: Escorra a mandioca e frite-a em óleo quente até que os bastonetes estejam dourados e crocantes. Tempere com sal.