Frango Xadrez

O Frango Xadrez, ou Kung Pao Chicken, é um prato chinês clássico que conquistou o paladar brasileiro. Com sua combinação de frango macio, legumes coloridos e crocantes e um molho agridoce irresistível, é uma refeição completa, prática e deliciosa. Esta receita detalha o preparo para que você possa recriar em casa um dos sabores mais populares da culinária asiática.

Grau de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• Óleo a gosto

• 1 cebola picadinha

• 2 dentes de alho picados

• 500 g de peito de frango cortado em cubos

• 1 cebola cortada em cubos grandes

• 1 pimentão verde cortado em cubos grandes

• 1 pimentão amarelo cortado em cubos grandes

• 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes

• Sal a gosto

• Champignon a gosto

• Amendoim sem pele a gosto

• 3 colheres de sopa de óleo de gergelim

Para o Molho

• 3 colheres de sopa de amido de milho

• 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• 1 copo (americano) de água

Preparo

1. Use duas panelas para o preparo. Em uma delas, refogue a cebola cortada em cubos grandes no óleo. Quando estiver dourada, adicione os pimentões e refogue.

2. Na segunda panela, coloque o óleo, a cebola picadinha e o alho. Quando estiverem dourados, adicione o peito de frango cortado em cubos.

3. Quando o frango e os pimentões estiverem refogados, misture o conteúdo das duas panelas em uma só.

4. Em um recipiente separado, misture o molho de soja, o amido de milho e a água para criar o molho.

5. Adicione o molho à panela com o frango e os legumes aos poucos, mexendo sempre até o molho engrossar.

6. Por fim, adicione o champignon, o amendoim e o óleo de gergelim. Refogue por mais alguns minutos e o prato estará pronto para servir.