Geleia de Acerola

Uma geleia vibrante e cheia de saúde! Com o sabor levemente ácido da acerola e a doçura da maçã, esta receita é uma explosão de frescor e vitamina C. A maçã, além de adoçar, atua como um espessante natural, garantindo a consistência perfeita. É a escolha ideal para um café da manhã nutritivo, que equilibra sabor e bem-estar.

Ingredientes

• 200 g de acerola

• 1 maçã com a casca e sem as sementes

• Suco de 1 limão

• 1 xícara de água filtrada

• 3 colheres de açúcar demerara

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque as acerolas, a maçã, o suco de limão e a água. Bata até obter uma mistura homogênea.

2. Passe esse conteúdo por uma peneira, pressionando bem com uma colher para extrair todo o suco.

3. Transfira o líquido coado para uma panela e acrescente o açúcar.

4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Retire o excesso de espuma que se forma ao cozinhar o suco.

5. Para saber o ponto correto, coloque um pouco da geleia em um prato, formando um caminho. Em seguida, passe uma colher no meio, dividindo o caminho. Se a geleia se mantiver no lugar, o ponto está correto. Caso contrário, retorne ao fogo e cozinhe mais um pouco.

6. Quando estiver no ponto ideal, desligue o fogo.

7. Armazene em um recipiente de vidro esterilizado e fechado e leve para gelar.

Dica de Ingrediente Escolha acerolas maduras e de cor intensa, pois elas contêm a maior quantidade de vitamina C. A maçã, com a casca, é crucial para esta receita, pois a maior parte da pectina está concentrada nela, ajudando a dar o ponto de geleia.

Dica Alimentar Devido ao seu sabor levemente ácido, esta geleia harmoniza muito bem com pratos que precisam de um toque agridoce. Experimente servi-la com frango assado, carne de porco ou em uma tábua de queijos.

Dica Nutricional A acerola é uma das frutas com maior teor de vitamina C do mundo, nutriente essencial para fortalecer o sistema imunológico, proteger contra danos dos radicais livres e contribuir para a saúde da pele.