Geleia de Goiaba
Geleia de Goiaba
A doçura tropical e inconfundível da goiaba transformada em uma geleia caseira, perfeita para adoçar seus dias. Com uma textura suave e um aroma delicioso, esta receita resgata o sabor de infância de forma simples e natural. Ideal para servir no café da manhã com pães e torradas ou como acompanhamento para queijos e iogurtes.
Tempo de Preparo
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Ingredientes
5 goiabas grandes (cerca de 1 kg)
500 gramas de açúcar refinado
350 ml de água
Caldo de 1 limão
Modo de Preparo
Comece lavando bem as goiabas. Em seguida, corte as duas pontinhas escuras nas extremidades e fatie-as em pedaços menores para facilitar na hora de triturar.
Transfira os pedaços de goiaba para o liquidificador, adicione a água e bata por cerca de 3 minutos ou até obter um creme homogêneo.
Posicione uma peneira fina em cima de uma panela grande de fundo grosso e coe a mistura do liquidificador. Utilize uma colher ou uma espátula para auxiliar e descarte as sementes que ficarem na peneira.
Acrescente o açúcar e o caldo de limão ao creme coado e misture bem, ainda fora do fogo.
Quando o açúcar estiver dissolvido, ligue o fogo alto e mexa de vez em quando para não queimar.
Quando a mistura levantar fervura e começar a reduzir, continue mexendo para não grudar no fundo. Deixe a panela semiaberta e misture por vezes até chegar na consistência desejada.
Desligue o fogo, transfira a geleia para potes de vidro esterilizados, tampe e vire de ponta cabeça. Isso irá retirar o ar e ajudar a conservar por mais tempo. Sirva e aproveite!
Dica de Ingrediente Escolha goiabas bem maduras e macias para garantir um sabor mais doce e uma geleia mais suculenta. A fruta madura também é mais fácil de ser triturada.
Dica Alimentar Além de pães e torradas, a geleia de goiaba é um acompanhamento clássico para queijos brancos, como o minas frescal. Você também pode usá-la como recheio para bolos, tortas e biscoitos.
Dica Nutricional A goiaba é uma fruta rica em vitamina C, contendo mais que a laranja. Ela também é uma boa fonte de fibras, que auxiliam na digestão e promovem a saúde intestinal.