Geleia de Uva
Geleia de Uva
Um clássico revisitado com a doçura natural e o sabor marcante das uvas. Esta receita é a prova de que uma geleia caseira pode ser simples de fazer e incrivelmente deliciosa. O resultado é uma geleia vibrante e cheia de sabor, perfeita para ser a estrela do seu café da manhã ou para dar um toque especial em lanches e sobremesas.
Ingredientes
1 kg de uva roxa (ou qualquer variedade sem sementes)
3/4 de xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Suco de 1/2 limão
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque as uvas, o açúcar e a água. Bata até misturar bem e formar um suco concentrado.
Peneire o suco e reserve 1 colher de sopa dos resíduos das cascas.
Despeje o suco peneirado em uma panela, adicione o suco de limão, os resíduos das cascas, leve para o fogo médio e deixe cozinhar, mexendo por vezes.
Durante o processo de cozimento, irá se formar uma espuma na superfície. Vá retirando-a com uma colher ou espumadeira para obter uma geleia mais límpida.
Deixe cozinhar até atingir o ponto de geleia: quando você colocar um pouco da mistura em um prato e, ao inclinar, ela escorrer lentamente.
Transfira a geleia ainda quente para potes de vidro com tampa esterilizados. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve para a geladeira por no mínimo 12 horas antes de servir.
Dica de Ingrediente Para uma geleia com sabor mais intenso, utilize uvas roxas bem maduras. Se preferir um sabor mais suave, as uvas verdes também funcionam muito bem.
Dica Alimentar Além de torradas e pães, a geleia de uva harmoniza muito bem com queijos fortes, como o queijo brie ou camembert, criando um contraste agridoce perfeito.
Dica Nutricional As uvas, especialmente as roxas, são ricas em antioxidantes como o resveratrol, que ajudam a combater os radicais livres no organismo e contribuem para a saúde cardiovascular.