GOHAN (ARROZ BRANCO)
GOHAN (ARROZ BRANCO)
O gohan é a base da culinária japonesa, um arroz branco de grãos curtos que se torna pegajoso e delicioso após o cozimento. Dominar esta receita simples é o primeiro passo para preparar uma infinidade de pratos, de sushis a acompanhamentos.
Ingredientes
Arroz japonês: 3 xícaras de chá
Água: 3 xícaras de chá (aproximadamente)
Modo de Preparo
Lave o arroz. Lave o arroz em água corrente de 3 a 4 vezes, com cuidado para não quebrar os grãos. Deixe escorrer o excesso de água.
Deixe de molho. Em uma panela, coloque o arroz, junte a água e deixe de molho por 30 minutos.
Cozinhe. Leve a panela ao fogo alto, com a tampa semi-tampada, e cozinhe até que o líquido comece a secar.
Abaixe o fogo. Diminua o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos.
Desligue e descanse. Desligue o fogo, mantenha a panela tampada e deixe o arroz descansar por 15 minutos antes de servir.