Humus Tahine
Humus Tahine
O hummus é um clássico da culinária do Oriente Médio, conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Esta versão, com um toque de tahine, azeite e alho, resulta em um antepasto irresistível, perfeito para ser servido com pães, torradas ou vegetais. É uma receita prática e nutritiva, ideal para o dia a dia.
Ingredientes
4 colheres de sopa de tahine
300 g de grão-de-bico (seco)
1 colher de chá de alho em pó
Suco de 1 limão
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe o grão-de-bico: Cozinhe o grão-de-bico em uma panela de pressão com água e sal por 30 minutos, ou até que esteja bem macio.
Bata a base: Com o grão-de-bico ainda quente, coloque-o no liquidificador com um pouco da água do cozimento. Bata até obter uma pasta grossa. Não adicione muita água, o ideal é que a pasta fique firme.
Adicione os temperos: Junte o tahine, o alho em pó, o suco de limão, o azeite e o sal. Bata novamente no liquidificador, parando e misturando com uma espátula, até que a mistura fique com a consistência de uma manteiga cremosa.
Armazene: Transfira o hummus para potes de 100 g e leve à geladeira para firmar. Ele pode ser armazenado na geladeira por até 8 dias.