SOPA DE CEBOLA

Ingredientes

500g de cebola emincé

50g de manteiga

30g de farinha de trigo

50 ml de vinho branco

1,5 litro do caldo de carne

2 pães italianos

100g de queijo gruyère

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Numa caçarola, dourar bem a cebola na manteiga e "sanger" com a farinha.

Adicionar o vinho branco, o caldo de carne e cozinhar para encorpar levemente.

Finalizar com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Dispor a sopa em um bowl de porcelana, cobrir com fatias de pão italiano torrado e queijo gruyère.

Levar para gratinar e servir em seguida.