Licor de Zimbro

Uma receita para criar um licor aromático e resinoso, com o sabor inconfundível do zimbro, a base do gim. A adição de limão e a combinação de grãos maduros (pretos) e verdes conferem complexidade à bebida.

Ingredientes:

• 1 copo de grãos de zimbro (uma mistura de pretos e verdes)

• 1 limão cortado em pedaços bem pequenos

• 1/2 litro de álcool de cereais

• 1 litro de xarope de açúcar (receita básica)

Modo de Preparo:

1. Macere os ingredientes: Em um recipiente de vidro, coloque os grãos de zimbro e o limão cortado. Acrescente o álcool.

2. Deixe em infusão: Feche bem o recipiente e deixe a mistura em maceração por, no mínimo, um mês.

3. Combine com o xarope: Após o período de maceração, coe o líquido para remover os sólidos. Em seguida, acrescente o xarope de açúcar frio.

4. Filtre e engarrafe: Filtre o licor para garantir a limpidez e transfira para garrafas.

5. Deixe envelhecer: Feche bem as garrafas e deixe o licor envelhecer por mais seis meses antes de consumir.