Linguiça Apimentada

Linguiça Apimentada

Apresentação

Esta receita de linguiça apimentada é ideal para quem gosta de um toque extra de sabor e calor. A combinação da linguiça de porco com o refogado de cebola, alho e pimenta de cheiro, e o toque final de cachaça, cria um prato robusto e aromático, perfeito para servir como entrada ou recheio para sanduíches e pastéis.

Ingredientes

• 600 g de linguiça fina de porco apimentada

• 6 g de pimenta de cheiro

• 150 ml de cachaça

• 80 g de cebola

• 1 dente de alho

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a linguiça: Retire a linguiça da tripa e desfie-a. Pique a cebola e o alho em pedaços pequenos. Pique a pimenta de cheiro.

2. Cozinhe: Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione a linguiça. Cozinhe, mexendo e esmigalhando com uma colher de pau, até que esteja bem cozida e dourada.

3. Adicione os vegetais: Junte a cebola, o alho e a pimenta de cheiro à linguiça e refogue, mexendo sempre, até que a cebola murche e o alho doure.

4. Deglace: Despeje a cachaça na frigideira e raspe o fundo com a colher de pau para soltar os sabores. Cozinhe por mais alguns minutos até que o álcool evapore e o molho engrosse.

5. Ajuste: Verifique o sal e, se necessário, adicione um pouco. Sirva imediatamente.