Macarrão sem Glúten
Macarrão sem Glúten
Nada se compara ao sabor de um macarrão fresco, feito em casa! Esta receita de massa sem glúten é simples de preparar e garante um resultado macio e delicioso, perfeito para ser servido com seus molhos favoritos. Prepare-se para se surpreender com a facilidade e o sabor de um macarrão caseiro.
Ingredientes
Farinha de arroz: 300g
Fécula de batata: 100g
Goma xantana: 5g
Ovos grandes: 3 (aproximadamente 150g)
Azeite de oliva: 15g
Sal: 5g
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a fécula de batata, a goma xantana e o sal.
Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos e o azeite de oliva.
Com um garfo, comece a misturar os líquidos com a farinha até que a massa comece a se unir.
Amasse a massa com as mãos por 8 a 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por 30 minutos em temperatura ambiente.
Divida a massa em quatro partes. Trabalhe com uma parte de cada vez, mantendo as outras cobertas.
Com um rolo, abra a massa em uma folha fina, de cerca de 1 mm de espessura.
Corte o macarrão no formato desejado com uma faca ou cortador de massas.
Ferva uma panela grande de água com um pouco de sal.
Cozinhe o macarrão por 3 a 5 minutos, ou até que flutue para a superfície e esteja al dente.
Escorra e sirva com o molho de sua escolha.