Maionese Caseira do gaúcho

Esta receita de maionese caseira, com um toque especial de açúcar e cebola, resulta em um creme incrivelmente saboroso, ideal para acompanhar churrascos, sanduíches ou saladas. O segredo para o sucesso é adicionar o óleo em fio, bem devagar, para garantir que a maionese emulsione e fique no ponto certo.

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 colher de sopa de açúcar

• 1 colher de chá de sal

• 2 rodelas de cebola

• Óleo (o suficiente para dar o ponto)

• Vinagre branco a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o sal, as rodelas de cebola e um fio de vinagre branco.

2. Ligue o liquidificador e, com a tampa aberta, vá adicionando o óleo em fio (bem devagar e em um fluxo constante) até a maionese atingir a consistência desejada.

3. Desligue o liquidificador, ajuste o sal e o vinagre, se necessário, e transfira para um recipiente.

4. Leve à geladeira para firmar um pouco antes de servir.