Manjar de Coco da Elizabeth

Este manjar é uma sobremesa clássica e reconfortante, perfeita para qualquer ocasião. Sua textura cremosa e o sabor suave do coco com o leite condensado o tornam uma delícia irresistível. É um prato que evoca a culinária caseira e tem um preparo simples, resultando em uma sobremesa elegante e deliciosa que pode ser servida sozinha ou com uma calda de frutas vermelhas.

Ingredientes

• 1 litro de leite

• 5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

• 1 vidro de leite de coco

• 1 pacote de coco ralado (50 g)

• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, coloque o coco ralado e hidrate com metade do leite de coco. Reserve.

2. Em uma panela grande, fora do fogo, misture o leite, o amido de milho, o restante do leite de coco e o leite condensado. Mexa bem com um batedor de arame (fouet) até que o amido de milho esteja completamente dissolvido.

3. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a borbulhar. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para garantir que o amido de milho cozinhe bem e não deixe um sabor residual.

4. Retire do fogo e adicione o coco ralado hidratado. Misture bem.

5. Despeje a mistura em uma forma levemente molhada para facilitar na hora de desenformar.

6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o manjar esteja completamente firme.

7. Desenforme e sirva.