Molho de Laranja

O molho de laranja é fresco, cítrico e levemente aromático, ideal para acompanhar carnes brancas, peixes ou pratos delicados. O toque do tomilho e o leve sabor de alho equilibram a acidez da laranja, criando um molho suave, brilhante e elegante.

Informações Essenciais

• Tempo de Preparo: 10 minutos

• Tempo de Cocção: 12 minutos

• Tempo Total: 22 minutos

• Rendimento: Aproximadamente 500 ml

• Nível de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• Suco de 10 laranjas-da-terra

• 100 g de amido de milho, previamente hidratado

• 1 maço de tomilho fresco

• 2 dentes de alho, fatiados finamente

• Sal a gosto

Modo de Preparo

Etapa 1: Prepare os Aromáticos

1. Em uma panela média, coloque o suco de laranja, os dentes de alho fatiados e os ramos de tomilho.

Etapa 2: Cozinhe o Molho

1. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, permitindo que os aromas se infundam.

2. Acrescente o amido de milho hidratado, mexendo constantemente, e deixe ferver por mais 2 minutos até engrossar levemente.

Etapa 3: Finalize e Sirva

1. Retire os dentes de alho e os ramos de tomilho.

2. Ajuste o sal conforme necessário.

3. Sirva imediatamente sobre carnes, peixes ou vegetais.

Dicas e Variações

• Cítrico extra: adicione raspas finas da casca da laranja para intensificar o aroma.

• Aromas adicionais: pimenta-do-reino branca ou noz-moscada podem complementar o sabor.

• Versatilidade: excelente como glaze para assados, aves ou peixes grelhados.

• Armazenamento: conserve na geladeira por até 2 dias, aquecendo suavemente antes de servir.