Molho de manga

Este molho de manga é uma combinação agridoce e picante, perfeita para dar um toque exótico a pratos como peixes grelhados, frango, camarão ou até mesmo saladas. A doçura da manga Haden, a acidez do limão e o toque de noz-moscada criam um sabor inesquecível e refrescante.

Ingredientes

• 5 mangas Haden

• Suco de 5 limões

• Gengibre a gosto (cerca de 20 g)

• Noz-moscada ralada a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Prepare a manga: Descasque as mangas, retire as polpas e corte-as em pedaços menores.

2. Bata: Em um liquidificador, coloque a polpa das mangas, o suco dos limões, o gengibre ralado, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.

3. Processe: Bata todos os ingredientes até obter um creme liso e homogêneo.

4. Peneire: Se desejar um molho ainda mais liso e sem fibras, passe a mistura por uma peneira fina.

5. Sirva: Transfira para um recipiente e sirva o molho gelado.