Mousse fria de atum

A mousse fria de atum é uma entrada leve e saborosa, perfeita para dias quentes ou como um petisco sofisticado em festas. Sua textura macia e aerada, combinada com o sabor marcante do atum, a torna uma opção versátil e fácil de preparar. É servida com torradas, pão ou saladas, garantindo um toque de elegância e frescor à sua mesa.

Ingredientes

• 20 g de gelatina em pó sem sabor

• 200 ml de água

• 30 ml de óleo de girassol, canola ou milho

• 300 g de creme de leite fresco

• 480 g de atum em conserva

• 100 g de maionese

• 20 g de salsa picada

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Páprica a gosto

• Torradas para servir

Modo de preparo

1. Prepare a gelatina: Em um recipiente, hidrate a gelatina em 100 ml de água. Leve ao micro-ondas por cerca de 25 segundos, ou até que esteja completamente dissolvida.

2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o atum escorrido, a maionese, a salsa picada, o sal, a pimenta e a páprica a gosto. Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados. Adicione a gelatina dissolvida e misture novamente.

3. Prepare o creme de leite: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até que atinja o ponto de chantilly (ou seja, firme, mas não duro).

4. Incorpore os ingredientes: Misture delicadamente o creme de leite batido à mistura de atum, utilizando uma espátula, com movimentos de baixo para cima para manter a aeração.

5. Refrigere: Unte levemente uma forma de furo no meio com o óleo. Despeje a mousse na forma e leve à geladeira por pelo menos duas horas, ou até que esteja bem firme.

6. Sirva: Desenforme a mousse com cuidado e sirva acompanhada de torradas.