Nhoque sem Glúten
Nhoque sem Glúten
DMacio, leve e simplesmente irresistível, o nhoque é um prato clássico que ganha uma nova vida nesta versão sem glúten. Feito com batatas e farinha de arroz, ele tem a textura perfeita para absorver seu molho favorito. Prepare-se para um prato que une o conforto da culinária tradicional com a praticidade de uma receita simples e deliciosa.
Ingredientes
Batatas: 500g
Farinha de arroz: 150g
Goma xantana: 15g
Ovo: 1 (aproximadamente 50g)
Sal: 5g
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra-as e deixe-as esfriar um pouco.
Descasque as batatas e amasse-as até obter um purê liso, sem pedaços.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, a goma xantana e o sal.
Adicione o ovo ao purê de batatas e misture bem.
Incorpore gradualmente a mistura seca ao purê de batatas, mexendo até formar uma massa homogênea.
Divida a massa em porções. Enrole cada uma em rolos longos com cerca de 1,5 cm de diâmetro.
Corte os rolos em pedaços de 2 cm para formar os nhoques.
Leve uma panela grande de água salgada para ferver.
Cozinhe os nhoques na água fervente. Eles estarão prontos quando subirem à superfície, o que deve levar cerca de 2-3 minutos.
Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em uma travessa.
Sirva imediatamente com o molho de sua escolha.