OYAKO DONBURI
OYAKO DONBURI
O Oyako Donburi, que significa "tigela de pais e filhos", é um clássico da culinária caseira japonesa. É uma refeição reconfortante com frango e ovos cozidos em um molho saboroso, servidos sobre arroz. Simples, rápido e delicioso, é o prato perfeito para um jantar em família.
Ingredientes
Para o cozido
Mirin: 1 colher de sopa
Dashi: 2 colheres de sopa, dissolvidas em 100ml de água
Molho de soja: 1 colher de sopa
Açúcar: ½ colher de sopa
Sobrecoxa de frango: 80g
Cebola: ½ unidade, em fatias finas
Ovo: 1 unidade
Para a montagem e decoração
Gohan (arroz japonês cozido): 1 xícara de chá
Cebolinha: a gosto, cortada em tiras
Chikuwa e kamaboko: a gosto, para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela, misture o mirin, o dashi dissolvido, o molho de soja e o açúcar. Leve ao fogo médio até ferver.
Adicione o frango e a cebola. Tampe a panela e cozinhe até o frango estar macio.
Bata o ovo levemente. Quando o frango estiver cozido, despeje o ovo sobre o caldo, misturando bem.
Retire a panela do fogo com o ovo ainda macio.
Em uma tigela, coloque o gohan e cubra com a mistura de frango e ovo.
Decore com cebolinha, chikuwa e kamaboko. Sirva em seguida.