Oyako Donburi

O Oyako Donburi, ou "tigela de arroz coberta com frango e ovos", é um prato clássico da culinária japonesa. Seu nome, que significa "pai e filho", faz referência ao uso de frango e ovos juntos. É uma refeição reconfortante, rápida de preparar e que serve como prato único, ideal para aqueles dias em que você busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Grau de Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 200 g de peito de frango cortado em cubos de 2 cm

• 1 cebola cortada ao meio, em fatias no sentido do comprimento

• 4 cm de cenoura em tiras longas

• 1 talo de cebolinha em pedaços grandes

• 4 ovos batidos

• 4 cumbucas de arroz cozido, separadamente

Para o Molho

• 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• 4 colheres de sopa de saquê mirim

• 4 colheres de chá de açúcar

• 6 colheres de sopa de água

Rendimento: 4 porções

Preparo

1. Em uma panela pequena, leve as 6 colheres de sopa de água para ferver.

2. Adicione o frango. Assim que a água ferver novamente, abaixe o fogo para médio.

3. Com uma escumadeira, retire a espuma que se forma na superfície. Adicione o shoyu, o mirim e o açúcar.

4. Junte a cebola e a cenoura. Após 1 ou 2 minutos, adicione a cebolinha.

5. Quando a mistura levantar fervura, espalhe os ovos batidos por cima sem mexer. Retire a panela do fogo assim que os ovos estiverem cozidos.

6. Divida o arroz cozido nas quatro cumbucas. Adicione a mistura de frango e ovos por cima, dividindo em 4 porções iguais e regando com o caldo que se acumulou no fundo da panela. Sirva imediatamente.